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鸡尾酒配方
[ 2008-6-15 18:34:00 | By: jjpp ]
 
         干马天尼
                 Dry Martini
      开胃酒,Short Drink短饮,酒度41%
2/10味美思(Martini Extra Dry)
8/10必富达金酒(Beefeater)
这是国际调酒师协会的配方。在装有半杯冰块的调酒杯中倒入干味美思和金酒并搅拌。过滤至马天尼酒杯中。用油橄榄装饰并向吉布森鸡尾酒
              Gibson
    开胃酒,Short Drink短饮,酒度44%。
这种鸡尾酒的命名源于一个叫查尔斯丹吉布森(Charles Dana Gibson)的画家,他创作了性感迷人吉布森女孩(Gibson Girl)。在这款鸡尾酒中,用两个醋渍的葱头做成了她的乳房。
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鸡尾酒配方
[ 2008-6-15 18:33:00 | By: jjpp ]
 
边车
              Side Car
        开胃酒,Short Drink短饮,酒度36%
边车鸡尾酒象许多非凡的发明一样,没有一个公认的创造者。巴黎的“哈利酒吧”(HarrysBar)认为,它是1931年在那里发明的。然而“丽兹大饭店”(Ritz)不同意这一推断,他们认为这款著名的鸡尾酒的发明者是在他们饭店的Cambon酒吧工作的弗兰克•米埃尔(Frank Meier)“哈利酒吧,和“里丽滋大饭店”就边车鸡尾酒的发明优先权问题争论不休,直至现在仍然没有一个确切的答案。
.1/10新榨的柠檬汁
.3/10橙皮利口酒(君度)
.6/10人头马干邑VSOP
在装满冰的摇酒壶内倒人上述配料,搅拌至起泡。
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世界上最贵的酒
[ 2008-6-15 18:29:00 | By: jjpp ]
 
最贵的标准瓶装葡萄酒

    1787年拉斐酒庄葡萄酒,1985年伦敦佳士得拍卖行售出,售价16万美元。现陈列于福布斯收藏馆,瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写。

    最贵的大瓶装葡萄酒

    大瓶装(5升佳酿)摩当豪杰酒庄(Chateau Mouton-Rothschild)葡萄酒,1945年产,这一年被公认为是20世纪最好的酿酒年份之一。1997年伦敦佳士得拍卖行售出,售价11.4614万美元。按照惯例,买家的身份未被公开,但如果他哪天打算试品佳酿,请他一定别忘了,不少人随时愿意为这瓶宝贝做一下“专家鉴定”的。

    最贵的加烈葡萄酒

    这瓶加烈葡萄酒(fortified wine)由马桑德拉(Massandra)酒厂藏酿,1775年份雪利酒。2001年伦敦苏富比拍卖行售出,售价4.35万美元。
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红酒的情调与酒经
[ 2008-6-15 18:26:00 | By: jjpp ]
 
 喝红酒有讲究

    红酒是一种很娇贵的东西,这并不是说它的保质困难,只是说喝红酒的方法不对,就无法品到它的精妙之处。苏总对红酒很是讲究,现场让训练有素的服务员给我们示范红酒的喝法。  红酒这种东西,若说简单,便是葡萄水果的一种无氧化合作用的产物;若论深刻,产生于古老欧洲的红酒文化,历史悠久,是一门深邃的学问,从葡萄的选、采、榨,到酒的酿、滤、赏、品,都是很讲究的。为了让更多的人了解红酒,皇爵酒楼里重新装修了,有一间很特别的红酒房,我们爱新鲜,马上去看看各种红酒,听听苏总的酒经。

    以酒会友好去处

    上到酒楼三楼,便可以看到一间密闭的房间,用通透的玻璃外墙围着,可以看见里面满满地码着整齐的红酒。酒瓶、酒色远看都很相似,除了酒签各异以外,真的很难辨别这里面居然有这么多的品种。苏总介绍道,红酒房里的红酒藏量大概有400多支,价格从200多元往上,最贵的柏图斯小酒王,价值7000多元。
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夏日红酒
[ 2008-6-15 18:22:00 | By: jjpp ]
 
如果您还对今年德国世界杯记忆犹新,那一定不会忘记,在酷热难当的看台上,球迷们几乎人人手捧啤酒,一边观看激烈的比赛,一边开怀畅饮。这无疑是世界杯上一道独特风景。整整一个月,德国空气中弥漫着球迷的热情,也飘散着啤酒的芬芳。

    相比啤酒带给人们的酣畅淋漓,红酒却因为厚重香浓而被认为不合适夏季饮用。如果葡萄酒也能像啤酒一样,痛快畅饮,又会是怎样一种快意享受呢?

    这个夏天,一种又像啤酒又像葡萄酒的清爽型葡萄酒的出现,满足了我们的愿望。

    这个夏天让葡萄酒俗一把

    长久以来,红酒一直是被视作贵族的奢侈品,是一件只能慢慢品析的精致艺术品。如果你对葡萄酒的理解一直停留在幽雅高贵上,那我只能说,你是一个忠诚的红酒客,对红酒的品位格调有着不依不饶的追求。
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酒吧流行的鸡尾酒配方
[ 2008-6-15 18:19:00 | By: jjpp ]
 
 1.百利甜酒+苏打水:女人喝酒是很冒险的,其形象要么特别堕落,要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们,除了加苏打水,甚至还可以加牛奶!

    2.百家得兰姆酒+可乐:我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了,古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐,其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐,比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄,还有这杯自由古巴。  

    3.龙舌兰酒+柠檬+盐:其实这是龙舌兰最正统的喝法,之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时,墨西哥还有一款龙舌兰酒,每杯里都泡了一条虫子,人们一口把酒吞下,再狠狠地将虫子吐出了,酷毙了。
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酒吧最流行的调酒搭配
[ 2008-5-8 16:48:00 | By: jjpp ]
 
3。纯白轩尼诗+苏打水:我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一,这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的,要是得知轩尼诗被这样勾兑一番,不知会作何感想。

 4.。杰克丹尼斯+可乐:据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法,所以美其名曰:天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定,不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品,名为杰可,顾名思义,主要成分是杰克丹尼斯加可乐。
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常见的调酒搭配
[ 2008-5-8 16:45:00 | By: jjpp ]
 
 1.伏特加+橙汁:这是一种最为流行的喝法,本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一 直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。  
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酒的天下
[ 2008-3-27 16:31:00 | By: jjpp ]
 
       从学习开始,我就跟酒打上了交道,一直酒量不行,对酒没有爱好,现在要记住这么多酒,还真有点麻烦,不但是中文名字还有英文名字,还有产地制作工艺等等,头有点大啊!!就拿白兰地来说吧,白兰地是葡萄果汁经发酵后蒸馏而成的烈性酒,英文称为“Brandy",以法国产白兰地最为有名,而在法国的白兰地产地中,以干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)的白兰地最负盛名,干邑是位于法国波尔多东南的夏朗德省内,分6大区:大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区、普通林区。干邑白兰地的著名生产公司:马爹利、轩尼诗、人头马、库瓦西埃、金花等。人头马系列产品中有名的品牌:人头马V.S.O.P(Remy Martin V.S.O.P)、人头马X.O(Remy Martin  X.O)、人头马路易十三(Remy Martin LouisXIII)、人头马拿破仑(Remy Martin Napoleon)、人头马特级(Club De Remy Martin )。
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尝试
[ 2008-3-27 16:23:00 | By: jjpp ]
 
       本人是数学老师,由于职业高中的特殊性,为了配合学校学分制的开展和职业教育发展的需要,今年我被外派到杭州进行调酒师培训。说实在的心里一点底都没有,年近40,专业不对口,调酒师这一职业应该是年轻人的天下,我能行不???
 
 
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